El balance mostró un crecimiento general del 4,2%, pero con fuertes disparidades entre sectores. Mientras trigo, leche y exportaciones se consolidaron con avances, la soja, la carne bovina y la maquinaria agrícola se encontraron en retroceso.
Viernes, 20 de Febrero de 2026,
18:16
Redacción EL ARGENTINO
La radiografía del agro argentino en 2025 expuso un escenario de claroscuros. El informe de diciembre reveló que, aunque la actividad económica general se mantuvo estable, las tasas de interés elevadas y un consumo aún débil condicionaron la recuperación. El año cerró con un crecimiento estimado del 4,2%, impulsado por el buen desempeño del primer semestre, pero la segunda mitad dejó en evidencia la fragilidad de varios complejos productivos.
Granos con récord en trigo y crisis en soja y maíz
La campaña 2025/26 de trigo alcanzó 27,8 millones de toneladas, un salto del 54% respecto al ciclo anterior gracias a rindes promedio de 43 qq/Ha. En contraste, la soja enfrentó un panorama crítico: más del 40% de la de primera está en etapa de definición bajo condiciones hídricas limitantes y la de segunda ya registró pérdidas severas. El maíz, con 99% del área implantada, también sufrió mermas por falta de humedad, especialmente en Córdoba, obligando a destinar lotes a forraje.
Yerba mate y leche con señales mixtas
La yerba mate cerró 2025 con 266,7 millones de kilos elaborados, un 3% más que en 2024, aunque la media móvil de 12 meses siguió mostrando caídas de dos dígitos. La leche, en cambio, mantuvo una tendencia positiva: diciembre registró 1.045 millones de litros, con un crecimiento interanual del 5%, consolidando seis meses consecutivos por encima de los mil millones.
Carnes con porcina en alza y bovina en retroceso
La carne vacuna produjo 260 mil toneladas en diciembre, aún por debajo de 2024, reflejando la debilidad del sector. La porcina, en cambio, alcanzó 76,9 mil toneladas en el mes y cerró el año con un aumento del 3,2%. El sector aviar se mantuvo estable, con una leve mejora anual del 1,4%.
Agroindustria con biodiesel en caída y bioetanol estable
El bioetanol cerró el año con 97.879 m³, similar a 2024, mientras que el biodiesel cayó 11% interanual pese a un rebote en diciembre. La molienda de trigo retrocedió 11% en noviembre, aunque se espera recuperación tras la cosecha récord. La producción de aceites se concentró en Santa Fe, con más de 580 mil toneladas destinadas a exportación.
Comercio y exportaciones con fertilizantes como motor
Las ventas en supermercados mostraron once meses consecutivos de variaciones positivas en carnes y lácteos (+2% interanual), mientras frutas y verduras siguen en baja (-5%). Las exportaciones agroindustriales alcanzaron USD 51.023 millones en 2025, un 8,7% más que el año previo. El dato más explosivo fue la importación de fertilizantes, que creció 190% interanual, reflejando recomposición de insumos y expectativas productivas más optimistas.
El agro argentino cerró 2025 con un balance desigual: sectores dinámicos como trigo, leche y exportaciones conviven con rubros en crisis como soja, carne bovina y maquinaria agrícola. El desafío para 2026 será transformar los logros puntuales en una recuperación más homogénea y sostenible.
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