Se realizará la Jornada "El mate nos une" en la Facultad de Bromatología

La propuesta se enmarca en el Proyecto de Investigación y Desarrollo (PID UNER Nº 9197) “Representaciones sociales sobre el consumo de yerba mate y sus beneficios para la salud en la población de Entre Ríos, Argentina”, y tiene como finalidad compartir con la comunidad los principales resultados de la investigación, promoviendo el acceso a información científica en un lenguaje claro, cercano y accesible.

La jornada cuenta con el acompañamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate (UNYM) y se desarrollará bajo la modalidad de feria abierta, con stands temáticos, experiencias participativas y actividades interactivas vinculadas a la historia de la yerba mate, su producción, sus beneficios para la salud y las formas de consumo presentes en la población entrerriana. También habrá propuestas lúdicas, espacios de intercambio con el público y dinámicas colectivas pensadas para toda la comunidad.

Entre las propuestas se destacan “La yerba mate a través del tiempo”, un recorrido visual sobre la historia y el valor cultural de esta infusión; “Del cultivo al mate”, espacio dedicado al proceso productivo de la yerba mate; “Yerba mate y salud: lo que dice la ciencia”, con información basada en evidencia científica sobre sus propiedades y beneficios; “¿Cómo toman mate los entrerrianos?”, donde se compartirán resultados e infografías del proyecto de investigación; y “El mate nos une”, un espacio participativo con juegos, mural colectivo y actividades recreativas.

La investigación que da origen a esta propuesta analiza las motivaciones culturales, sociales y alimentarias vinculadas al consumo de yerba mate en Entre Ríos, así como el nivel de conocimiento de la población respecto a sus beneficios para la salud. El estudio aborda a la yerba mate como un elemento identitario profundamente arraigado en la vida cotidiana y en las prácticas sociales de nuestra región.

La actividad es organizada por la Secretaría de Extensión y Desarrollo Territorial y la Secretaría de Investigación de la unidad académica, junto a docentes investigadoras e integrantes del Laboratorio de Neurobiología Experimental (LNE), perteneciente al Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos de Entre Ríos - ICTAER (CONICET-UNER); sede Facultad de Bromatología.

El proyecto está integrado por docentes e investigadoras: dirigido por Florencia Echeverria, codirigido por Irene Taravini, con la participación de Andrea Cecilia Cura, Liliana Teresita Tribbia, Aylen Nelson Mohr y la becaria Pilar Sánchez.

Desde la organización se invita a las y los asistentes a llevar su mate para compartir la experiencia y disfrutar del recorrido.